Sébastien Watelet behaalde in 1999 een masterdiploma in de rechten aan de KUL. Daarna behaalde hij andere diploma’s rond fiscaal en intellectueel eigendomsrecht. Hij is sinds 2002 advocaat aan de Brusselse balie en pleit rond fiscaal recht, financieel strafrecht en ondernemingsrecht. Hij specialiseerde zich in de fiscaliteit van intellectuele eigendom om zo binnen dit domein adviseur te worden van verschillende bedrijven (meer specifiek op vlak van auteursrecht). Hij heeft vooral verschillende geanticipeerde gerechtelijke uitspraken kunnen verkrijgen over de fiscale behandeling van het auteursrecht voor journalisten, kunstenaars, informaticaspecialisten, enz.
Naast partner bij LawTax sinds 2007, schrijft hij ook boeken en doctrine artikelen voor gespecialiseerde tijdschriften op zijn vakgebieden.